Asiasanat: kauppa

Useimmissa Euroopan maissa luomutuotannosta ja markkinoista kerätään vain perusluonteisia tietoja. Koska tilastotietojen keräämiseksi ei ole olemassa yhtenäisiä ohjeita, eivät eri maiden keräämät tiedot ole keskenään vertailukelpoisia. (lisää…)

Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, miten lähiruokatoiminnalla voidaan edistää elintarvikealan maaseutuyritysten kilpailukykyä ja menestymistä. Lähiruoalla tarkoitetaan ruoantuotantoa ja -kulutusta, joka käyttää oman alueensa raaka-aineita ja tuotantopanoksia. Tutkimuksessa tarkasteltiin lähiruoan markkinointimahdollisuuksia vähittäiskaupassa, suurkeittiöissä ja maaseutumatkailussa. Aineisto kerättiin haastattelemalla henkilöitä, jotka olivat pienten maaseutuyritysten ja eri markkinointikanavien edustajia. (lisää…)