Omega 3-rasvahappopitoisuusmerkinnällä varustettua sianlihaa on ollut myynnissä Kanadassa Winnibegissä vajaan vuoden ajan. Erikoislihaa tuottaa Winnibegissä sijaitseva sianlihan tuottaja.
Sioille syötetään pienehkö määrä pellavansiemeniä ja vitamiineja sopivassa suhteessa, jonka etsimiseen käytettiin 6 vuotta. Tuloksena on liha, joka sisältää runsaasti omega 3-rasvahappoja.
Pääongelma terveyslihan kehittämisessä oli lihan maku. Pellavansiemenöljy jättää kalan tai metallin maun.
http://www.porknet.com/default.cfm?fromNewsLetter=Articles/Article&ID=111322
Teksti: Jukka Rajala
